01 - Abbattitori di temperatura
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Gli Abbattitori-Surgelatori rapidi sono apparecchiature in grado di portare nei tempi previsti di 90 minuti la temperatura al cuore dei prodotti da + 70°C a +3°C in ABBATTIMENTO, in 240 minuti da + 70°C a -18°C in SURGELAZIONE, riducendo con uno shock termico la proliferazione batterica senza alterare le caratteristiche organolettiche, e senza modificare la qualità del prodotto. Il mantenimento di un'alta percentuale di umidità del prodotto dopo il processo di abbattimento della temperatura, pari al 80%-85%, evitano l'essiccazione e la disidratazione dello stesso alimento e quasi totalmente la perdita del peso, creando le condizioni termiche ottimali per il passaggio successivo in cella di conservazione.
Abbattitore di temperatura per gelateria 15 teglie RF 150A.
Abbattitore di temperatura per gelateria modello RF 150A. Cm.79x94.5x197.5h.. Abbattimento per ciclo Kg.45, surgelazione Kg. 35. Assorbimento W 2080. Sonda al cuore. Pulsante per -... - Codice: 0401040
Abbattitore di temperatura per gelateria 10 teglie RF 100A.
Abbattitore di temperatura per gelateria modello RF 100A. Cm.79x90x153.5h.. Abbattimento per ciclo Kg.25, surgelazione Kg. 20. Assorbimento W 1180. Sonda al cuore. Pulsante per -40... - Codice: 0401039
Abbattitore di temperatura 5 teglie G - D5A.
Abbattitore di temperatura 5 teglie GN O 60X40 modello G-D5A. Assorbimento W 720. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg. 18 +3° kg. 14 -18°. Spessore pareti mm.60. AISI 304 interno ed... - Codice: 0401036
Abbattitore di temperatura da banco 3 teglie GN 2/3 G - T3.
Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 2/3 modello G-T3. Assorbimento W 500. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg. 8 +3° kg. 5 -18°. Spessore pareti mm.60. AISI 304 interno ed estern... - Codice: 0401035
Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 2/3 ATT02 serie Attila.
Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 2/3 modello ATT02. Potenza W 520. Cm. 66x64x42h. Ideale per chi ha poco posto. Tutto inox. Resa per ciclo: kg.9 +3° kg. 7 -18°. Made in Italy... - Codice: 0401034
Abbattitore di temperatura 10 teglie ATT10SG-TH Touch unitā remota
Abbattitore di temperatura 10 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT10SG-TH Touch unitā remota. Cm. 75x74x130h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.25 +3° kg. 15 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401028
Abbattitore di temperatura 5 teglie ATT05-TH Touch serie Attila.
Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT05-TH Touch. Potenza W 1424. Cm. 75x74x87h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.23 +3° kg. 12 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401023
Abbattitore di temperatura 3 teglie ATT03SG-TH Touch unitā remota
Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT03SG-TH Touch unitā remota. Cm. 75x74x75h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.15 +3° kg. 9 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401022
Abbattitore di temperatura 3 teglie ATT03-TH Touch serie Attila.
Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT03-TH Touch. Potenza W 1150. Cm. 75x74x75h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.15 +3° kg. 9 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401021
Abbattitore di temperatura per gelateria 5 teglie RF 50A.
Abbattitore di temperatura per gelateria modello RF 50A. Cm.76x72.5x85h.. Assorbimento W 749. Sonda al cuore. Pulsante per -40°. Ciclo per gelato. Spessore pareti mm.60. AISI 304 i... - Codice: 0401020
Abbattitore di temperatura 7 teglie ATT07 serie Attila.
Abbattitore di temperatura 7 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT07. Potenza W 1490. Cm. 75x74x130h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.25 +3° kg. 15 -18°. Tra gli assi mm.105. Made i... - Codice: 0401007
Abbattitore di temperatura 5 teglie ATT05 serie Attila.
Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT05. Potenza W 1424. Cm. 75x74x87h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.23 +3° kg. 12 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401006
