01 - Abbattitori di temperatura
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Gli Abbattitori-Surgelatori rapidi sono apparecchiature in grado di portare nei tempi previsti di 90 minuti la temperatura al cuore dei prodotti da + 70°C a +3°C in ABBATTIMENTO, in 240 minuti da + 70°C a -18°C in SURGELAZIONE, riducendo con uno shock termico la proliferazione batterica senza alterare le caratteristiche organolettiche, e senza modificare la qualità del prodotto. Il mantenimento di un'alta percentuale di umidità del prodotto dopo il processo di abbattimento della temperatura, pari al 80%-85%, evitano l'essiccazione e la disidratazione dello stesso alimento e quasi totalmente la perdita del peso, creando le condizioni termiche ottimali per il passaggio successivo in cella di conservazione.
Abbattitore di temperatura 7 teglie ATT07-TH Touch serie Attila.
Abbattitore di temperatura 7 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT07-TH Touch. Potenza W 1490. Cm. 75x74x130h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.25 +3° kg. 15 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401025
Abbattitore di temperatura 5 teglie ATT05SG-TH Touch unitą remota
Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT05SG-TH Touch unitą remota. Cm. 75x74x87h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.23 +3° kg. 12 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401024
Abbattitore di temperatura Alexander 10T
Abbattitore di temperatura mod. Alexander 10T 10 teglie GN 1/1 o 40x60. L'ideale per grandi quantitą. Potenza W 2140 trifase. Cm. 77x80x152h. Made in Italy. - Codice: 0401001
Abbattitore di temperatura 20 teglie ATT20-TH Touch serie Attila.
Abbattitore di temperatura 20 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT20-TH Touch. Potenza W 2040. Cm. 75x74x209h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.60 +3° kg. 35 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401033
Abbattitore di temperatura Alexander 15.
Alexander 15T. Un grande abbattitore da 15 GN 1/1 con potenza W 2730 trifase ad un prezzo.. Kg 45 di surgelazione per ciclo. - Codice: 0401004
Abbattitore di temperatura Alexander 2/3
Alexander 2/3. Un abbattitore con ridotte dimensioni, ma con tutte le caratteristiche che servono ad un prezzo accessibile. Potenza W 660.Cm.68x54x52h. Made in Italy.... - Codice: 0401002
