Combinato Pastogel 3-6

Combinato Pastogel 3-6.

CARATTERISTICHE:

Dimensioni mm.490x600x1110h..
Ampere 8 - Kw 5.0  V 400 - 50 - 3
Miscela per ciclo litri 3 - 6.
Durata del ciclo 8 - 40 minuti.
Produzione oraria Kg. 10-35 ca.
Condensazione: acqua/aria.
Peso Kg. 184.

PASTOGEL 3-6, pastogelatiera multiuso per amalgamare, cuocere, pastorizzare e gelare qualsiasi miscela o impasto.

Versatile e veloce per ogni prodotto che richieda  trattamento  termico  caldo/freddo.

 Display multilingue con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche.
Tempi e temperature regolabili permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione.

La pastorizzazione e la mantecazione eseguite in un unico cilindro, evitando qualsiasi manipolazione o travaso, assicurano la massima igiene.

Un completo laboratorio in una sola macchina.

Cilindro verticale: facile da riempire, molto utile in gelateria.
Manteca efficacemente, il gelato sale e poi ricade.
Utilizza pareti e fondo del cilindro per trasmettere le frigorie disponibili.

Il contaore di funzionamento consente la corretta manutenzione preventiva.

Autodiagnosi per facilitare l’assistenza tecnica.

Funzioni principali

- Mescola  e  Miscela gli  ingredienti:  latte, panna, latte in polvere, farine, frutta, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti, ecc. necessari per la preparazione di creme, marmellate, salse, gelati, sorbetti e granite.

- Riscalda e Sanifica: scioglie i grassi, il cioccolato ed elimina grandissima parte della flora batterica patogena.

- Raffredda e completa la pastorizzazione, tenendo in “microbiostasi” la flora batterica residua.

- Congela la miscela incorporando aria nella struttura del gelato.
 Il trattamento meccanico e termico uniforme produce un gelato fine e cremoso.

- Scarica rapidamente a fine ciclo il prodotto preparato o un gelato pronto per la vendita immediata.

Made in Italy.

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E' molto competitivo !

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Gruppo lavaggio € 360.00.

Tempo di consegna 4/6 settimane ca..

Inserimento 14/02/15.

Aggiornamento 23/01/23.
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